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然后等果果吃完了,石小梅又跑了。
雨就这么下着,仿佛能下一整天。
神秘的怪圈笼罩了自己和石小梅,讲真,这种感觉不赖。
巨兔的颜色发生了变化,最开始是粉红色,看起来十分诱人。
但在炭火的炙烤下,兔肉的颜色开始变深,肉里的脂肪因为受热,一点点被逼出。
不需要刷油,兔油本身就是最好的调料。
金黄色的油脂,混合着汁水,饱满晶莹,在炭火下,似乎在发光。
顺着紧实的兔肉表面,油水滴落。
在这个时候,石更会表现出身为一名厨师的超高技艺。
他的手臂轻微转动,在地心引力下,本应该滴落的油脂,硬是被石更拖住。
均速的转动,伴随着角度的倾斜,就这样兔油均匀的涂抹巨兔全身。
当然,也会有“失误”的时候,一些细微的失误,会促使油脂滴落,然后就会发出“滋滋滋~”的声音。
这个时候,炭火会点燃油脂,升腾起三尺高的明焰。
蹭蹭蹭的火舌,好似一个跳舞的橘红色小人。
若配上一首“动次打次”必然是动感十足。
空气中,因为明焰的炙烤,有一种淡淡的烧烤味道。
这种烟火气,丝毫不会影响巨兔的味道,反而会增添一种奇妙的口感。
石小梅很喜欢这种味道,每一次都会欢呼,然后狂咽口水。
一上午的炭烤,巨兔的颜色已经彻底变成金黄,油亮的表皮,泛着光。
石更掏出了厨刀,他片下了一片兔肉,外表很脆很硬,当到切下去的时候,仿佛有一层硬壳。
但当肉片被片下来的那一刻,伴随着白色的蒸汽升腾,里面不是干硬的兔肉,流淌出来的是代表着肉质极其鲜嫩的粉汁。
这是五成熟肉排特有的粉汁,很多人认为这是血水,其实不是。
石更用了一上午的时间来炭烤这只巨兔,之所以用这么长时间,一方面是因为巨兔体型庞大,足有牛犊大小,哪怕石更生食了一半,仍有羊羔大小。
另一个原因则是石更这一上午的炭烤,其实是低温烹饪。
这是一种尝试,在没有机器的帮助下,低温烹饪很难,需要对火焰有一个极高的掌控力,以前石更做不到这一点,但随着精神和敏捷的提升,在今早处理巨兔的那一刻,不知道怎么想的,脑海中下意识浮现出了【低温烹饪】这四个字。
石小梅楞了一下,她疑惑的看着石更,那眼神似乎在问:“哥,能吃吗?”
石更没理会,直接将肉片塞进石小梅粉嘟嘟的小嘴里。
一开始,石小梅的神色是抗拒的,但片刻之后,她眼前一亮,脸上带着一抹讨好的笑容:“哥,我还要。”
干净利落的一刀,石更斩下了两根兔腿,石小梅脸上闪烁着欣喜,便要伸手去抓,但却被石更拦住,他脸上带着一抹古怪,令人看不懂的笑:“小梅,将这两只兔腿送给爹和洪浩。”
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