手机浏览器扫描二维码访问
把冰箱里的食材全部放在案板上,猪肉呈好看的枣红色,依然是品质的黑猪肉。
五花三层肥三瘦七,层层分明。
林国栋活动了一下肩膀用菜刀卡住五花肉最上层,滋啦一滑肉皮应声掉下。
随着刀光闪过一块块五花肉被切成薄片,将其中过多的肥肉挑了出来。
虽然这东西多放点吃起来香,但还是考虑老年人高血压高血脂的问题,尽量还是做的清淡一些吃起来没负担。
左手又拿起一把菜刀,将切好的肉馅放在木墩上,左右交替伴随着哒哒哒的声音剁着肉馅儿。
肉眼可见每一次下刀都紧贴木墩,这样的好处是可以把里面的筋膜彻底切断,吃的时候不费牙方便老人食用。
将剁好的红白相间肉馅放入盆中倒入葱姜酒水腌制,根据肉的品质,如果肉很新鲜可以少放一些,不掩盖肉香本味。
在加入盐、老抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉、十三香,右手成爪不断把肉馅儿向一个方向搅拌摔打上劲儿。
林国栋考虑到老年人身体需要少油没有用油炸,生汆炖煮出的丸子颜色比较红影响食欲,所以需要加老抽上色。
同时丸子炖煮时味道会被汤头稀释,所以盐可以多一些。
如果是油炸丸子这两步就可以省略。
此时红白相间的肉馅已经变成棕色,伸手抓起一块,断开处呈现小幅度拉丝状既代表起胶上劲,此时口感最好。
将莲藕洗净切片,随着刀锋划过藕丝丰富绵密。
林国栋忍不住捏起一块,入口嘎吱一声脆而不硬,口中流转淡淡荷塘清香可见莲藕极为新鲜。
考虑到老年人牙口不好,林国栋把藕丁切的很小,略微增加口感经过炖煮也不会费牙。
转动单火灶的蓝色把手火焰喷涌而出。
锅里加少量油放入葱姜和酱油炒香。
林国栋没有加入更美味的鸡汤而是加入热水、老抽、桂皮大料黄酒胡椒粉来调制汤底。
前世作为国宴大厨林国栋十分清楚,汤鲜味美更有营养其实是个误区。
汤里除了少量水溶性营养物质外,基本都是嘌呤、油脂和盐。
这对高血压、心脑血管病、肾病等老年疾病不友好,蛋白质等营养还是存在肉里。
左手捏住摔打光滑无比的肉馅,轻微使劲虎口处被挤出一个个小圆球。
放入还没完全开的锅中,一个个小丸子表面形成颗粒感在锅里逐渐飘起。
随后在将烫好的丸子、青菜、木耳、粉丝独立放置,这样不会因为泡的太久影响口感。
所有食材和汤底准备完搬上三轮车朝着北城敬老院进发。
林国栋根据导航来一座园区前。
镂空铁栅栏门被刷上乳白色油漆,上面还刻着一个个小天使图案。
养老院主体也是乳白色建筑,墙壁上雕刻着各种花纹很有欧式建筑韵味。
“诶!陈师傅你别走啊,咱在商量商量!”
突然铁门里走出一位年约40的女子,齐耳短发显得干净利落,高跟鞋发出哒哒哒声响,不停追赶前面一位穿着白色厨师服的人。
位面海岛经营中! SSS级狂龙 替嫁顶级A,残疾大佬他又凶又撩 “夕cos”想要走对片场 戏精爆改恋爱脑[快穿] 共渡(重生) 谋神 如何拯救快被毁灭的星球?! 坠入漩涡 被读心后大家闺秀人设崩塌 小学生降谷君,绝赞工作中 这个反派太过深情 _无能校长天天耍我【晋江文学城首发】 泾晖日志 缘分 渣受他动了真心 【重生】白莲花觉醒了 反派女配她和女主he了 同人BG短篇集 作精女配靠恋爱爽翻全场
新人简介废,咳咳见谅。重生了怎么办?神秘空间在手,天下我有。有仇报仇,有恩报恩呀。...
某宅在某宅神那里得到了三次抽奖和一次穿越机会,运气爆棚的他抽中了E级皮肤,A级技能,S级天赋,于是根据能力危险度守恒定律,他被送进了火影世界。假定一个细胞在单位时间内能提取到的能量为1焦耳,一个忍者有130兆细胞,平均精神力为100,平均每个C级忍术消耗的查克拉可以转化为36×106×100焦耳消耗的精神力为10,忍者的精神力和细胞能量每小时可以恢复10,那么请回答以下问题。求初代为什么脑不灵光?求带土为什么为爱痴狂?求小李为什么积极向上?求鸣人为什么嘴遁最强?求纲手怎么能保持Ru量?这是一个试图用科学手段解决火影中的未解之谜的故事。(大雾)...
本站为大家带来主角是许国华孙思颖小说的完整章节精彩在线阅读,许国华孙思颖在作者洗礼先生的文笔之下,清晰地展现了主人公许国华孙思颖之间的故事。小编强烈推荐!许国华挂断了电话,心中噗通噗通的一阵乱跳。时间都过去了这么久,这个号码即使能打通,也可能早就换了主人。...
出生封侯,经历大唐的波澜壮阔一片繁华盛景支撑着的大唐的锦绣江山东有三韩倭岛,口蜜腹刀西有高原沙漠,狼子野心北方虽定,然反复无常,一草原的墙头草,肥了谁家的骏马愿这大唐,一世长安。新书这个三国不正常已发,求收藏,求推荐!订阅群号114386580各位书友要是觉得大唐第一少还不错的话请不要忘记向您的书友朋友推荐阅读哦...
作为一只重生奶萌娃,姜小宝这辈子最重要的任务是想方设法把亲娘送到亲爹身边,然后心安理得地为他爹分忧,顺理成章地给他爹尽孝。亲娘白眼你那是孝顺吗?你分明是馋他的银子!小宝表示银不银子的无所谓,主要想认个爹。溪水村带着个小拖油瓶的寡妇姜妙嫁给了权倾朝野的本朝第一大宦官肖彻。一个不会生,一个不用再生。亲爹骂她丢人现眼,亲妹为她拍案叫绝。后来,肖某人带兵造反登基为帝要立后,寡妇和小拖油瓶遭到百官诟病。肖某人慢条斯理,从背后将小拖油瓶拎出来,介绍一下,我儿子,亲生的。(本土男女主重生萌宝,一对一暖文。...
药门仙医由作者凤炅创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供药门仙医全文无弹窗的纯文字在线阅读。...