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“此话当真?”宋老汉听得来了兴趣,可是:“老汉怎么知道你的法子管不管用?”
秦小米拿出一小包炒野猪肉:“您老尝尝就知真假。”
店里熟客赶忙阻拦:“宋叔慎尝啊,万一吃出事来咋办?”
姜大郎拿出姜家户籍,道:“我把自己押在这里,要是吃出事儿,店家可押我去见官。”
“成。”宋老汉答应了,拿来筷子,尝了一片炒野猪肉。
一入口,老眼一亮,刷刷几筷子,把一整包炒野猪都给吃完了。
“好吃,没啥异味,还特别香,香得不像野猪肉。”宋老汉吃得很满意,对秦小米道:“你们这些野猪肉,我都要了,赶紧把你祛除野猪肉异味的法子告诉我!”
烹饪尝尽天下美食,是宋老汉的爱好之一,为爱好,多花些银钱也无所谓。
“算了,你直接来厨房做菜给老汉看。”宋老汉直接把秦小米带去后院厨房。
秦爷爷、姜大郎跟着去了。
秦小米在厨房忙活两刻钟,做出一盘炒野猪肉。
宋老头闻了闻味,眼冒惊喜,吃了一筷子肉后,脸上生笑:“不错不错,味道比刚才吃的更香!”
只是……
“没想到,药材真能祛除肉的腥味。”
秦小米说:“药膳药膳,药材历来都是能做菜的,只是要注意分量,放一丢丢就成,放多了,就只剩下药材味。”
宋老汉为人不错,而她家初来乍到,需要结交当地人做靠山,因此秦小米主动写了好几种香料给宋老汉:“除了当归白芷以外,这些东西都是能祛除肉类异味,给菜肴增香的。”
又交代一句:“按量用就好,不可贪多,尤其是当归这味药材,它有活血的功效,要是用多了,对孕妇不好。”
“你还会写字,真是难得。”宋老汉很意外,又高看了秦家几分,道:“老头子记下了。走,咱们去给猪肉过称。”
“多谢店家。”秦爷爷赶忙出去,让张牛旺他们把野猪肉给搬到食铺后院,过了称。
“四百六十斤,给你们算家猪肥肉的价,三十文钱一斤,一共是……”宋老汉挠挠头,算不出来,喊胖婆子:“老婆子,一共多少钱来着?”
胖婆子骂道:“你个只会败家的老货,这么简单的数也算不出来,一共是十三两八钱。”
这话说的,秦爷爷忙道:“店家,要不,你少买些,这么多肉,你家食铺要是卖不赢,会坏掉的。”
宋老汉去拿了银子,递给秦爷爷,笑道:“老兄弟莫要担心,我路子广,把野猪肉做好后,拉去隔壁镇,卖给要摆酒席的人家,三天就能卖干净。”
秦爷爷这才安心收下银子:“多谢店家。”
宋老汉见他们瘦得厉害,又给了他们一个便宜:“野猪肉太多,清理起来太费劲,你们留下帮忙清理,我管你们这群人一顿饱饭,如何?”
秦爷爷想到柴老头那瘦弱的样子,赶忙答应下来:“多谢店家。”
胖婆子道:“眨眼的工夫都谢好几回了,快别谢了,赶紧来帮我干活。”
“来了。”秦小米跑去帮胖婆子做活,姜大郎立马跟去。
秦爷爷去喊柴老头,一起去后厨处理野猪肉,把肉给洗净切块后,就算完事了。
胖婆子在后院给他们摆了一条长桌,端了许多吃食上来:“都是油水多又软和的吃食,适合你们,快吃。”
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