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康纳原准备到移动公园招聘员工的,让叶默否决了。
叶默的运气好,来到纳帕就进去了庄园工作,有固定的工作。可是,他对移动公园的人可是再熟悉不过……
一个个熟练工都是老油条,对于工作,能敷衍就敷衍。当然,也不排除认真负责的老农,但毕竟少数。
自买下土地,叶默这个完美主义就以经典膜拜酒庄级别来规划未来,也是初见成效。
定下目标,一步步走来,其中过程不说也罢。叶默的要求从细节到总体,都是极限的完美。老油条的性格很难调教过来,还有一个就是素质的问题,这点绝对马虎不得。
别特么说外国人的素质就高,都是一个样,林子大了什么鸟都有。
橡木酒庄已经有俱乐部的性质了。
3位终身会员,36位白金会员,除了史蒂芬这个大胡子,每个人的净资产都在三千万以上。而史蒂芬,他的净资产也是千万以上……
然后有一百多位的普通会员。
经营俱乐部性质的酒庄,需要考虑的问题就不仅仅能否酿造出好酒,更重要的是服务,给人的总体观感。
“我想,从戴维斯大学招聘一批实习生?怎样。”
“葡萄种植专业?我们至少还需要15人,而且从事的劳动强度,比其它酒庄强了不止一倍。但是薪水待遇?如此一来,用工成本也太高了。”康纳从叶默的一个眼神就能读懂他的意思,摇头道。
橡木酒庄开业才半个月多,发展已经出乎意料了,涨工资迟早的事情。
像是纳帕谷其它酒庄,正式员工的工资,每年基本薪酬是五万以上。在叶默的酒庄,也只有酿酒师达到了这一标准,甚至比其它酒庄的酿酒师待遇更高。
酿酒师的工作更轻松,平均月薪是6700,但也没有办法的事情。因为人家就值得起这价,市场行情,到哪里都是一样……
叶默的头皮发麻。
从戴维斯葡萄酒学院招聘实习员工不难,可实习结束,要留住这些人,正式的月薪起码要5000以上。再加上老员工,二十名园区工人,一个月仅员工开销就要10万以上,一年差不多是130万。
这还只是园区工人的支出,没有算康纳这个经理,算上康纳,一年要接近一百五十万。
这得卖多少酒?
酒庄最贵的葡萄酒,橡木二号,帕克团队评分95、葡萄酒观察家评分94,因为年份的问题,每瓶售价155美元,现有1190箱,每箱6瓶,总价值110万。
酒庄小园产区,2.1公顷,5.2英亩。
赤霞珠,1.7公顷,等于3.7英亩,种植密度1.9乘以3.5米,2251株。梅洛,1英亩,种植密度1.5乘以3米,890株。品丽珠,0.5英亩,种植密度1.5乘以3米,450株。
以啸鹰酒庄为例,最好的一块园子大概2.47英亩,每年产出葡萄酒也就几百箱,很少超过一千箱……
而橡木酒庄和啸鹰酒庄,根本没有可比性。
至少现在没有可比性……
别看市场上有几万十几万甚至几十万的葡萄酒,麻痹的,人家卖的是古董,收藏品。真正喝的酒,整个纳帕地区,去年上市的葡萄酒,最贵的依旧是啸鹰酒庄的长相思干白葡萄酒,而且只有该酒庄私人俱乐部的会员和少数几个餐厅才能买到。
第十名的是艾伯如酒庄的赤霞珠干红,从酒庄的流出价格为479美元。
上榜的都是可遇不可求的稀世佳酿,普通人很难买到,流通市面,经过几次转手,几年后售价高一倍甚至几倍是正常的事情。
叶默的这个橡木特级园,5.2英亩,预计产出最多不超过两千五百箱,其中的精品葡萄酒,大概会维持五百箱左右。至于售价……
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