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苏培盛和香秀进来问道,“爷,到晚膳时间了。您今天想要用些什么?”
对苏培盛来说,每次给四爷点膳,都是个大难题。四爷口味比较清淡,很多菜他都觉得有味不吃,因此他愿意吃的也就那些菜。但同一道菜吃了几次,又会吃腻。
四爷又苦夏,一到夏天吃进去的东西就更少。每年夏天四爷都会瘦下去很多。
但为了不出错,苏培盛也只能每次就那几个菜轮换着来。别说四爷吃腻了,就他看都看腻了。
四爷转头对尼楚贺说,“你来点吧,点些你爱吃的菜。点个十菜一汤。”
苏培盛一听,不用自己想菜式,那敢情好。
尼楚贺哪能完全按自己的口味来,看昨天四爷的菜式,基本上确定他口味偏清淡,可自己可是无辣不欢的湘妹子,真按自己的来,那他基本没东西可吃。
“这天实在太热了,大荤大油的,这种天也吃不下,那就点些清淡、酸辣的吧,爽口开胃,”
尼楚贺说道,“就点熘鸡块儿、江米酿鸭子、三鲜丸子、酸菜鱼片几道荤菜,素的就点清蒸玉兰片、熘鲜蘑、蒜蓉茄子、什锦豆腐,凉菜就来拍黄瓜、酸辣藕丁,再加个酸萝卜老鸭汤。”
四爷一听,里面有自己吃过的,也有没吃过的,听着那菜名就觉得有点开胃,就点着对苏培盛道,
“就按这个来。”
苏培盛连忙带着几个小太监去大厨房传膳了。
等膳房的总管太监牛德柱听到苏培盛点的菜后,忙回头问后院的厨师,“有人知道怎么做酸菜鱼片、蒜蓉茄子、酸辣藕丁吗?”
厨师们都回答说不会。
牛德柱忙对苏培盛说道,“苏公公,您看府里的厨师都不会做这几道菜。能否问下这是哪位主子点的菜,能不能麻烦让她口述下这几道菜的材料和大概做法,那样我们就能知道大概要怎么做了。”
苏培盛一看,富察格格随意点的几道菜,竟还把府里所有的厨师都给难住了。忙对跟过来的一个小太监道,“你去回禀下,问下富察格格知不知道这几道菜的大概做法。”
牛德柱一听连忙道,“我这边派个大厨跟着一起过去。这样更清楚一些。”
待院中奴才回禀厨房的人不会做格格点的菜,让个大厨过来问下大概做法时,尼楚贺还有点发懵,自己也没点啥出格的菜,只是很寻常的家常菜,怎么就不会呢。
待大厨过来说是酸菜鱼片、蒜蓉茄子、酸辣藕丁这几道菜不会,她有些担心了。不知道现在辣椒面世了没有,不会这时代还没有辣椒吧,那自己以后的日子怎么办。
她试着小心翼翼问大厨,“咱府中备有辣椒吗?”
“格格,您说的是湖南那边传过来的辣椒,府中有,但不是很多。”
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