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刚才刘厨子说的话,让周安有了一些想法。
熟练度不涨,铁定是自己的问题。
现在刘厨子这么一说,他突然找到了问题的根源。
自己这切菜,好像一直都是按照原本的方法去切的,从来就没有改变。
按照刘厨子的说法,切菜可不仅仅只是切那么简单。
如果自己换种方法切菜,这熟练度是不是就涨了?
想到这里,周安提出了心中的疑惑。
“老刘,你觉得要提升我这切菜的技术,该怎么提升才行?”
别看老刘年纪大了,六十来岁的样子,可这厨艺真不简单。
而且力量惊人,一口专门炒大锅菜的铁锅,用起来那是溜得飞起。
刘厨子问道:“你还真打算干这营生啊?”
“这年头,多个能力多条生路,万一哪天不干了,我也可以去混个厨师当当。”周安道。
刘厨子想了想,这倒也是。
这整个衙门,只有周安一個人帮厨。
这时候周安遇到困难,刘厨子觉得自己得帮帮。
要是不帮,等周安不愿意干的时候,自己又要忙不过来。
“其实切菜吧,也没多少能用的,一般就是直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚切,你一直都是用的直切,其实可以学学其他的。”
刘厨子从周安手中接过菜刀,把所有的切法全部试了一遍。
一边试着,还一边讲解着各种切法的要领。
周安在旁边认真的听着。
可当他听完后,脸上却露出古怪的表情。
他试着接过刀,学着刘厨子刚才教的,把所有的切法都试了一遍。
熟练度还是纹丝不动。
这方法不行。
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