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烤着烤着,周围渐渐就安静了。
简单收拾了一下,关灯,锁门,陈远送徐可幽回宿舍。
而后心里便悄悄盘算起来。
好像也还可以。
五十斤羊肉,加上羊肥羊油调料等各种乱七八糟,单纯的食材成本,绝对不超过四百块钱。
人员工资,八个十块的,一个三十的,总共一百一。
卖掉啤酒四件多,汽水两件,成本,差不多一百三。
这样一来,不算水电租金和前期各种投入,总成本,差不多是六百四。
成本六百四,销售九百三,毛利润,二百九,这算利润率,都百分之四十五了。
比预想中还要高。
这还是有一部分免费吃,没收钱的情况下,要不然,销售额绝对破千。
可见,烧烤其实是个很有前途的行业,虽然看着不老体面,但赚得真心不少。
不过这人,还得加。
首先,他需要再招一位店长。
其次,跑腿的得先来俩,一男一女,负责送外卖。
这样一来,一个班,六个人,一个店长,负责记账收钱,指挥调度,两个人负责烤,两个人负责现场服务,一个人负责送外卖,正好。
总的人工成本,大概在一百三。
诚然,其实不是一定要这么多,完全可以少两人,只是,他并不想那么干。
一来为了服务质量。
二来可以赢得名声。
最关键的是,利字当头,容易出问题。
他还年轻。
作为重生者,他要赚钱,有的是机会。
他可不想变成曾经无比痛恨的资本家!
而除此以外,杨龙,徐进,能安排,还是要尽量安排一下。
这事也没瞒着,回宿舍当面就说了,任务很简单,负责每天的采购,以及开业前切肉,串串,烧炭,等工作。
然后,晚上还得留一人,串串场,打打杂。
工资是三十一天。
这事杨龙徐进都挺乐意的。
宿舍里也没什么意见,就那么几个人,一个神仙一样没存在感的,一个已经提早出局,剩下的,王献刘海家里不缺钱,不像也不可能干这个,麦强扪心自问,其实也差不多。
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