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花婷娇一听说她爸要腌酸菜了,顿时来了兴趣。
她爸腌的酸菜味道特别好,但上辈子自从他生病了以后,就再也没有腌过了。
现在终于又能再次吃到,花婷娇是非常期待的,而且她也想要亲自参与其中,学一学这门手艺。
花爱民一听闺女要跟着玩儿,就特意选了周末来腌酸菜。
吃过早饭后,花爱民和花婷娇开始忙活起来。
花爱民早几天就把白菜砍下来了,放在阴凉的地方,让它水分减少一些。
现在他和闺女一起,把白菜最外面的不好的叶子扒掉,然后放到开水锅里稍微烫一下。
几分钟后,捞出来,整齐地码在大缸里。
每码一层,就撒上一把盐,装满一缸之后,再在上面撒上薄薄一层的盐,然后用一块清洗干净的大石头压住。
“爸,我学会了,下一缸我来弄。”花婷娇跃跃欲试地要求着。
花爱民就把位置让给了她,在一旁做技术指导,时不时地提醒几句。
“闺女,烫白菜的时候小心点,别被热水溅到。”
“闺女,该捞白菜了,放到这个盆里端过去,小心啊,不要烫到自己。”
花婷娇动作笨拙地操作着这些步骤,等到一缸酸菜都码好,已经累得浑身是汗了。
“呼——看起来简单,做起来却一点都不轻松啊!”
花婷娇擦着汗说到,但是看着满满一缸的白菜,她又觉得很有成就感。
这种成就感和学习上获得的还不太一样,可能是因为付出了体力的缘故,觉得身心舒畅。
花爱民给大缸盖好盖子,“这缸我得做个记号,这可是我闺女亲手腌的酸菜,肯定特别好吃。”
花婷娇捂嘴笑,“爸,同样的白菜,同样的步骤,我能比你腌的好吃?”
“那肯定的,我闺女做啥都厉害,腌出来的酸菜也肯定好吃。”花爱民一副理所当然的模样。
花婷娇又是一阵笑,她爸绝对是带着美颜滤镜看闺女的。
父女俩合作腌好了十大缸酸菜,已经累得浑身是汗了。
“行了,明天等到白菜被压实了,再添点水进去就可以了。然后一个月后,就能吃到酸菜了。”花爱民满意地说到。
花婷娇看着满满当当的十个大缸,有点方。
“爸,咱家能吃完这么老多酸菜么?”
就算是顿顿吃酸菜,这些也够她家吃大半年了吧?
虽然酸菜里面含有乳酸菌,对人体有益,但是天天吃也不行啊,会造成维生素C缺乏的。
而且不论什么好东西,总吃也会腻的啊!
花爱民被她担忧的小模样给逗笑了,“哈哈,闺女你别怕,这些可不都是要咱们自家吃的,腌好之后,你大哥要拿出去卖的。”
“哦,那就好!”花婷娇放心地拍拍胸口,“我还以为你要让我天天吃酸菜呢,那不得把我也吃成酸菜啊。”
“哈哈哈——”花爱民又是一阵大笑,“我可舍不得把闺女吃成酸菜。”
父女俩忙活完腌酸菜,又把前后园子里剩下的蔬菜收拾了。
中午吃过饭后,他们又要去门前的菜地里收菜。
怕冻的菜早就收完了,该腌的腌,该晒的晒。
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